Da anni sentiamo dire che un bicchiere di vino al giorno (consumato insieme ai pasti) comporterebbe una serie di benefici legati alla salute di cervello e cuore, indotti dall’azione antiossidante del resveratrolo. Ma per chi non è abituato a bere vino può usufruirne i benefici se inizia ad includere la farina di semi di uva in una dieta sana e bilanciata.
Approfondiamo nel nostro puntuale appuntamento quali sono le proprietà di questo particolare tipo di farina che sta diventando sempre più ricercata tra coloro che seguono uno stile di vita salutare e che curano la loro nutrizione, prediligendo super food, novel food e alimenti ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti.
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Indice
Farina di semi di uva proprietà
L’azione antiossidante di alcuni cibi rappresenta un vero alleato per chi vuole contrastare gli effetti del passare degli anni, ovvero, rallentare l’invecchiamento cellulare e rafforzare il sistema immunitario.
In natura, esistono diversi alimenti ricchi di antiossidanti, tra cui: frutte (uve, mirtilli, arancia, avocado, frutti rossi), verdure (cavolo, barbabietola, spinaci, carote), olio di oliva (ma anche olio di semi di canapa), tè verde, cipolla e aglio, e tanti altri.
All’interno di questo elenco dobbiamo includere anche la farina di semi di uva, che si distingue dalle altre farine per l’alto contenuto di OPC (che sta per Proantocianidine Oligomeriche Antiossidanti) oltre che essere ricca di resveratrolo, sostanza presente nei vinaccioli e nelle noci, che come è stato ricavato da diversi studi scientifici svolge un’azione antitumorale e vanta proprietà cardioprotettive.
A rendere pregiata e preziosissima la farina di semi di uva è anche la presenza di minerali quali ferro e calcio, oltre che essere una buona fonte di fibre, vitamine e proteine.
Proantocianidine cosa sono?
Sicuramente vi state chiedendo che cosa sono le proantocianidine? Ve lo spieghiamo subito!
Le proantocianidine sono composti polifenolici appartenenti al sottogruppo dei flavonoidi, dalle potenti proprietà antiossidanti, addirittura cinquanta volte di più del potere racchiuso nella vitamina C e nella vitamina E.
I composti delle proantocianidine si trovano particolarmente nel vino rosso e dunque, anche nelle uve. Svolgono un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, in quanto aiutano la circolazione sanguigna, in più, hanno altre proprietà oltre a quelle antiossidanti, citiamo: antiedematosa, antinfiammatoria e antimutagena.
Oltre a questo, le proantocianidine servono a contrastare i dannosi effetti dei radicali liberi (fornendo una forte protezione alle cellule oltre che prevenendo altre malattie quali artrosi, cardiopatie, e cancro) e a impedire la decomposizione del collagene, grazie all’inibizione della distribuzione di questa importante proteina dei tessuti connettivi, che si vedono più rafforzati per via del legame incrociato che si crea tra le fibre appunto di collagene grazie alle proantocianidine; il risultato è una pelle più giovane e luminosa.
Al di là di queste funzioni così incisive nella salute delle persone, le proantocianidine (presenti abbondatemente nella farina di semi di uva) sono utili nel trattare il problema che spesso e volentieri devono affrontare le donne, come le vene varicose, in quanto aiutano a mantenere sani legamenti, tendini e cartilagini.
Come includere la farina di semi di uva nella dieta?
Essendo la farina di semi di uva un alimento biologico e ricco di nutrienti, è possibile abbinarlo a yogurt, cereali e muesli della colazione.
Per rendere il pasto più importante della giornata ancora più sostanzioso puoi provare le nostre versioni di müesli per colazione: Müesli con canapa e goji bio e müesli con semi di canapa e nocciola.
In più, per gli amanti dei frullati e delle centrifughe, in particolar modo gli sportivi che hanno bisogno di incrementare l’apporto proteico nella loro dieta, possono includere uno o due cucchiaini di farina di semi di uva nei succhi di frutta, oppure possono optare per aggiungerne nelle zuppe per addensare.
In più, si può abbinare la farina di semi di uva ad altre farine, sempre se aggiunta in una percentuale che va dal 5€ al 7% del peso totale delle farine impiegate nella preparazione di prodotti da forno.
È importante sottolineare che la farina di semi di uva non presenta effetti collaterali, tuttavia è buona regola consultare sempre il medico di base o il nutrizionista di fiducia sull’inclusione di un nuovo alimento nella dieta, specie se si prendono anticoagulanti o se si è di fronte a un disturbo emorragico o nel caso delle donne, se sono incinta.
Per ultimo è raccomandato non consumare la farina di semi di uva per un periodo che superi le 12 settimane di fila.
Oasi della Canapa, La Redazione
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