La canapa sativa è una pianta con tanti usi nella industria alimentare, in quanto la farina di semi di canapa è salutare, senza glutine, con un sapore nocciolato molto particolare, scopri i segreti della Farina di Canapa Bio.
La farina semi di canapa è un ottimo sostituto della farina convezionale
La farina di canapa è una farina di grano intero, di un colore scuro, aggiunge un tocco diverso ai tuoi piatti grazie al suo sapore nocciolato, è di un aspetto ruvido in confronto alla farina di frumento che si trova nei supermercati.
Indice
Cos’è la Farina di Canapa?
La farina di canapa bio è come una polvere fine di colore verde-marrone, facile da digerire (digeribilità del 90%, più alta della farina di mais e di frumento), deriva dalla canapa e si adatta ad essere usata in cucina e per preparare cibo da infornare così come per altre applicazioni culinarie.
Vale a dire che la farina di canapa alimentare si può usare per la preparazione di pane e biscotti (insieme ad altre farine); per di più la si può adibire per addensare salsa e zuppe, o in combinazione con altre farine per arricchire la dieta, in quanto i tipi di farina canapa sono senza glutine e ad alto contenuto proteico.
Per via dell’alta solubilità della farina di canapa sativa ti sei mai chiesto cosa fare con farina di canapa? Per approffitare del fatto che aumenta il valore proteico dei pasti, la si può aggiungare ai frullati freddi o caldi, bevande energetiche (ideale per gli sportivi), insieme allo yogurt, o ad esempio nella preparazione di hamburger vegetali.
In secondo luogo, la farina di canapa senza glutine è adatta alle seguenti tipi di dieta:
- Dieta degli sportivi
- Dieta vegana proteica
- Dieta ipocalorica
- Dieta per donne in menopausa
- Dieta per anziani
Come si ottiene la farina di canapa
Molti si chiedono come si fa farina di canapa? Nel processo di lavorazione della canapa farina, i semi di canapa decorticati senza guscio sono pressati in modo meccanico al freddo, da qui si ottiene l’olio di canapa che si separa dalla torta formata nel processo di pressato che poi è purificata (eliminando il contenuto di olio di canapa) affinchè si possa avere finalmente la preziosa farina di semi di canapa bio, contenente circa un 50% di proteine di qualità.
Solitamente se si desidera provare un nuovo tipo di farina in cucina e sostituire quella convenzionale, è possibile rimpiazzare il 25% di farina classica con la farina di canapa bio nella maggior parte delle ricette con farina canapa.
Farina di Canapa Valori Nutrizionali
La farina semi di canapa è un ottimo sostituto della farina convezionale in quanto salutare, sfiziosa, e piena di nutrienti:
- Ricca di fibre, per cui è ideale per qualsiasi regime dietetico giacchè è molto saziante.
- Alto contenuto di proteine vegetali, contiene tutti gli aminoacidi essenziali (risalta l’alto contenuto di arginina e di aminoacidi solforati (metionina e cisteina).
- Contiene acidi grassi essenziali omega 3 e 6.
- Ottima fonte di vitamine (specialmente vitamine del gruppo B).
- Ricco di minerali: ferro, rame, acido folico, magnesio, manganeso, fosforo, zinco.
- Farina senza glutine, per cui è perfetta per i celiaci e le persone con intolleranza al glutine.
- Non contiene lattosio, ne colesterolo nemmeno grassi trans.
Di seguito, ti presentiamo i valori nutrizionali farina di canapa per ogni 100 grammi di prodotto, e la percentuale basata su una dieta di 2000 kcal al giorno:
- Calorie farina di canapa: 304 Kcal
- Carboidrati farina di canapa: 8.4 gr (60% della dieta).
- Farina di canapa proteine: 32 gr (23%)
- Grassi: 8,5 gr (17%), di cui grassi saturi 1.1 g.
- Fibra dietetica: 38 gr.
- Sodio: 0.1 g
Ricorda che se vuoi acquistare la farina di canapa bio, commestibile e 100% bio, allora assicurati di comprarla dallo store online di Oasi della Canapa al vantaggioso prezzo di 3.95€ nel formato da 500 gr.
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